?干辣椒辣度排名前7位

每個人的口味都不一樣，不好說哪種干辣椒好，可以對比一下。

1、朝天椒。朝天椒表皮光滑，像一顆子彈，辣味高，皮厚，色澤美艷，香味濃郁，是重慶紅油、炒料的必備之選。 

2、小米辣顆顆飽滿，顏色偏淺，比較辣。飽滿的原因是籽比較多，所以又叫滿天星。用作火鍋炒料，辣椒油。 

3、燈籠椒 。像個小燈籠，做辣椒油，炒干鍋用的比較多，常用在配菜中，又香又好看。 

4、二荊條，形狀又粗又長肉厚顏色暗沉。特點色澤好、香味濃，辣度柔和還有點回甜。炒辣椒油，上色上香非常好，麻辣香鍋、干鍋等，適合所有有辣椒的菜肴。 

5、天鷹椒。屬于常規辣椒，辣度香度都適中，產量巨大，價格最低，最萬能主流。 

6、印度鬼椒。又小又辣，辣度最高。表皮非常皺，變態辣的首選，加入到火鍋中提升辣度。制作辣椒醬和干辣椒。 

7、內黃新一代。辣味足油量大，顏色亮紅，上色能力強，久煮不爛，是替代滿天星的首選。用于火鍋麻辣燙底料。

?湖南匡老五辣業，各個辣度的辣椒應有盡有

湖南匡老五辣業自有基地位于長沙市，合作基地分別位于湖南、江西、河南、云南、印度等地，總面積高達10萬余畝。種植了線椒、子彈頭朝天椒、天宇椒、印度S17、小米椒、新一代紅椒、艷紅辣椒、益都紅辣椒、印度椒S4、越南小米辣、黃貢椒這11個品種，且各個辣度的辣椒應有盡有。

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