?小米椒品種繁多

   小米辣有很多品種，形狀大小不同以外，顏色上還有紅白橙之分。以下四種小米辣在多個品種中脫穎而出。建水小米辣：品種優(yōu)良，具有耐旱、耐瘠薄，長勢旺、抗病性強(qiáng)等特點(diǎn)。成熟的小米辣顏色橙黃、飽滿均勻、色澤鮮亮、辣香味濃、油脂和維生素含量高。普洱小雀辣：個頭最小的小米辣，只比葵花籽大不了多少，出自哀牢山以南普洱江城、寧洱一帶，當(dāng)?shù)厮追Q小雀辣或者雀屎辣。河口珍珠小米辣：珍珠小米辣外觀比一般的小米辣要mini一些，個頭飽滿可人。試吃先是品嘗到裹在殼外的汁水，酸爽開胃，而咬開小米辣才能感覺到一股勁道的辣襲來，喜辣的人會高興，終于遇見一種酸爽夠勁的好辣！

?湖南匡老五辣業(yè)小米椒

   匡老五辣業(yè)的小米椒屬于猛辣型干椒，辣度12萬SHU，單生小果朝天生長（3一5cm）。辣味濃香，皮薄籽多，皺皮，適合于做高辣的熟食配料和火鍋配料。下飯，吃貨喜辣者空嘴直接吃；小清新小格調(diào)伙伴可以用來炒豬肉末、牛肉末或是配制酸辣魚。這味道，欲罷不能。

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